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是的，邮箱注册支付宝可以不绑定手机号。
支付宝可以通过邮箱或手机号进行注册，注册后，支付宝账号可以通过邮箱或手机号进行登录，如果不绑定手机号，不会影响账号的正常使用，仍然可以通过邮箱进行登录和使用支付宝的某些功能，但是绑定手机可以进一步验证身份和增加账号的安全性，一些支付宝的功能可能需要手机号验证，如果不绑定手机，可能无法享受这些功能，不过具体使用情况还需要根据实际需求和支付宝的规定来确定。
虽然不绑定手机号可以使用邮箱注册支付宝，但为了账号的安全和方便，建议绑定手机，如有更多疑问，可以咨询支付宝客服获得更多帮助。